Saint-Véran ligt in de zuidelijke Bourgogne, verdeeld over een deel ten noorden van Pouilly-Fuissé en een deel ten zuiden van Pouilly-Fuissé. Wijnen uit dit gebied zijn verfijnd en hebben een mooie balans tussen (wit) fruit, frisheid en mineraliteit. De druiven voor deze wijn groeien in verschillende wijngaarden

Na de handmatige oogst worden de druiven met hele trossen geperst. De vergisting verloopt op roestvrijstaal, gevolgd door een malolactische vergisting. Een rijping op roestvrijstalen vaten zorgt voor het behoud van het frisse, fruitige karakter van de druif en het gebied. Een zuivere, complete wijn met uitnodigende aroma’s van peer, perzik, citrusfruit en acacia- en meidoornbloesem. Harmonieus en fris van smaak met levendige, ronde zuren en een spannende, licht zilte mineraliteit.